食品质量与安全专业简介：
食品质量与安全是以生命科学、食品科学、分析化学及质量管理为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，服务食品营养的保障和食品质量安全的管理。其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养、品质和质量安全，促进人体的健康。
（一）培养目标
本专业培养具有现代质量与全管理素养，熟悉国际和国内的食品安全标准与法规的基本原理和框架，掌握现代化食品质量检验检测分析技术以及质量安全管控的基本理论知识和操作技能，可在食品加工及第三方检测认证机构从事食品质量安全管理及检测等工作的高素质技术型复合人才。
（二）专业特色
（1）食品产业发展迅猛，人才需求旺盛。2018年，食品工业总产值12.9万亿元，占国民生产总值11.9%；到“十三五”末，全省食品产业将实现工业总产值1.1万亿元，成为万亿级产业；目前我国食品质量安全高端技能型人才缺口达80万。
（2）专业实践内容丰富，就业选择自主性强。本专业课程设置以检验检测为基础，强化质量管理技术，拓展食品快速检测及营养与健康管理技能，毕业生可根据自身优势和兴趣进行学习和就业，自主选择性强。
（三）核心课程
食品化学、食品微生物基础及实验技术、食品分析技术、样品采集及前处理技术、食品安全快速检测技术、食品加工技术、食品质量控制技术、食品安全风险管理、检测实验室管理。
（四）职业技能证书
食品合规管理、可食食品快速检测、食品检验管理。
（五）升学渠道
本专业学生可通过专转本、现代远程教育等途径继续学习获得“食品质量与安全”专业本科学历。
