食品生物技术
【“双高计划”高水平专业群建设专业 国家级重点专业】
(食品生物技术SK019食品生物技术SK020食品生物技术SK021)
1.【培养目标】熟练掌握发酵食品生产工艺及自动化生产设备的控制及维护技术，具备发酵产品标准化生产工艺及质量控制、管理及检测方法等方面的基本知识和基本技能，能从事果酒、风味发酵乳制品、调味品等产品生产、质量检测及营销管理等工作的高端技能型人才。
2. 主要课程
【主修课程】生物学、应用微生物技术、生物工程单元操作、仪器分析应用技术、生物产品分析与检测、发酵食品生产技术等。
