专业特色：国家特色专业；上海市教育高地；在食品研发、水产品加工、食品品质控制等方面特色和优势明显。

培养目标：培养具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面基础理论知识和实践技能，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品市场拓展和感官评定等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

主干课程：生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品生物技术、食品工程、食品分析、食品营养学、食品包装、食品机械与设备、食品加工学、食品保藏学等。

就业去向：食品药品监督局、进出口检验检疫局、质量监督局、食品生产加工及外贸企业、食品物流企业、食品研究所、教育机构等，如上海市质量监督局、上海食品研究所、可口可乐公司、爱普食品、食品药品监督局。

本科，学制四年，授予工学学士学位

专业简介：工业工程专业是为满足国家经济发展和加入WTO对人才的迫切需要而建立的。该学科主要是以生产过程为研究对象，以提高劳动生产率、保证质量和降低成本为目标，特别注重研究人的因素，充分发挥投入资源的作用，是一门工程技术与管理技术相结合的综合性学科。它具有管理专业不具备的工程技术能力，又具有工程技术专业不具备的管理能力，在世界前500强的欧美企业中，制造业经理层有60%以上为工业工程出身。在中国，工业工程是一门年轻但发展迅速的学科。目前，工业工程的应用范围越来越广，社会需求越来越大。

培养目标：本专业主要培养掌握机械工程技术、计算机与信息技术、企业经营及生产管理等方面的基础知识，具备现代工业工程和系统管理等方面的知识、素质和能力，能从事生产、经营、服务等管理系统的规划、设计、评价和创新工作，同时具备在港口物流和食品工程行业从事生产设计与管理技术能力的高级专业人才。

专业特色：培养既懂工程技术又掌握管理科学知识的高素质人才，以创新精神和工程实践能力为培养重点，采用多种方式和企业开展产学研合作办学，培养的学生适合市场需求。采用与国际接轨的培养模式，教学中涉及的知识面广、信息量大、注重英语能力、计算机能力和实际动手能力的提高，注重工程管理和实践及系统分析研究方法的训练，毕业生适应能力和创新能力强，就业率高。

有继续深造与留学意愿的学生，可直接保送本校研究生或参加境外合作办学项目。

主要专业课程：机械设计基础、机械制造工程、管理学原理、管理经济学、工业工程基础、运筹学与系统工程、生产计划与控制、工程经济学、信息管理系统、设施规划与物流分析、人因工程、生产系统建模与仿真、质量控制理论。

就业方向：工业工程专业的毕业生，具有经济、管理和系统工程的理论与方法，同时具备扎实的专业工程技术，具备广泛的人际交往及组织能力，深受外资企业、合资企业、国内大中型企业的青睐，毕业生就业面非常宽广，可在制造和服务业企业中作为工业工程师、制造工程师、系统工程师、质量工程师、物流工程师和管理人士，也可以在政府或咨询公司成为管理人员、公务员或咨询师等。如延锋伟世通、米其林、施耐德、上海苏尔寿工程机械制造有限公司、宝钢、日立电梯、松下空调、美国友邦保险、银行、上海西域机电有限公司、上海安装工程有限公司等。

本科，学制四年，授予工学学士学位

培养目标：本专业设有机电一体化、机械制造技术方向，培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械工程领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。本专业的学生主要学习机械设计与制造的基础理论，学习微电子技术、计算机技术和信息处理技术的基本知识，受到现代机械工程师的基本训练，具有进行机械产品设计、制造及设备控制、生产组织管理的基本能力。

专业特色：本专业目前具有一个一级学科硕士点、四个二级学科硕士点和工程硕士点作为专业支撑；设有“机电一体化技术”、“机械制造及自动化”和“车辆工程”三个专业培养方向；实习实践教学条件优良，海洋工程、汽车工程、轮机工程特色明显。

主要专业课程：理论力学、材料力学、机械设计、工程材料及机械制造基础、电工技术基础、电子技术基础、单片机原理及应用、机械制造技术、计算机辅助设计技术、数控技术、机电一体化技术与系统。

就业方向：学生毕业后可以到基础制造业、现代加工业、机电行业、造船工业、汽车工业、相关研究部门从事生产、研究等相关工作。如上海苏尔寿工程机械制造有限公司、上海新建重型机械有限公司、上海电气集团有限公司、宝山钢铁股份有限公司、上海汽车制造股份有限公司、大金空调、三洋电梯有限公司等。

【海洋科学】本科，学制四年，授予理学学士学位

培养目标：培养具有扎实的海洋科学理论基础，掌握海洋贯彻、调查和式样基本方法和技能，具备从事海洋环境监测和保护、海洋管理和科学研究基本能力的高级人才。物理海洋学侧重从洋流、波动、潮汐、海气相互作用等物流过程角度解释海洋现象、理解海洋环境变化规律；海洋管理方向侧重海洋环境监测、评估、保护、海洋和海岸管理。

专业特色：本校具有完备的培养体系和学科平台，从本科、硕士、博士到博士后，支撑了学生的可持续发展，有渔业资源硕士点，海洋科学硕士点，渔业资源博士点和博士后流动站。

学生在校期间可参加我校与美国缅因州立大学、日本东京海洋大学、日本北海道大学、日本三重大学以及我国台湾海洋大学合作的留学项目，参加与美国密歇根州立大学、英国班戈大学合作的暑期游学项目，此外，学生还可参加我校与英国班戈大学3.5年+1.5年的本科+硕士研究生项目。

主要课程：流体力学、计算流体力学、海洋科学导论、物理海洋学、工程环境海洋学、海洋调查方法、海洋要素计算及预报、海洋数值模型、区域海洋学、卫星海洋学、海洋气象学、海洋生态学、环境评价与规划等。

就业方向：本专业毕业生主要到地方海洋局、交通部、海洋环保、渔业生产部门等有关部门等从事科研、管理等工作，也可到相关高等院校、科研机构、海洋局所属业务单位等从事教学和科研管理工作。

往届学生考取国内研究生的学校有中国科学院南海海洋研究所等，还有学生考取了美国纽约州立大学、日本北海道大学、美国路易斯安那州立大学等国外高校研究生。

【环境科学】本科，学制四年，授予理学学士学位。

专业简介：环境科学专业2003年开始招生，具有一支优秀的教学团队。环境科学专业的课程体系在体现我校科研特色和优势的基础上不断完善，重点突出，课程实验项目开设齐全，专业实习设置合理。重视学生实践动手能力的培养，高配置的实验室、校内外结合的实习基地为学生提供了创新和发展所需要的知识和技术平台。2009年被列入上海市教育高地建设项目。本专业本科、硕士学位培养体系齐全。

培养目标：培养德、智、体全面发展，具备较好的科学素养和系统的环境科学基本理论、知识和技能，具备一定的理论研究、应用研究、科技开发和规划管理能力，能满足我国经济建设和可持续发展需要的环境学专门人才，以及能适应从事相关职业业务能力和素质的复合型人才。

主要课程：基础化学及实验、有机化学及实验、物理化学及实验、生物学及实验、环境科学导论、生理学及实验、生物化学及实验、生态学及实验、环境微生物学及实验、环境监测及实验、环境化学及实验、化工原理、环境工程学及实验、环境评价、环境规划与管理、环境法、环境经济学、环境监测与评价实习、环境工程实习。

就业方向：在科研部门、中高等院校从事环境科学研究和教学工作；适宜在企事业单位、环保企业、技术开发和各级行政管理部门从事环境保护应用研究、科技开发、也可以继续攻相关学科的硕士学位。代表性就业单位如各市及各区县环境监测站、上海环境能源交易所、卡特彼勒再制造公司等企业、上海固体废弃物处理处置公司等。