培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

本专业培养掌握心理学的基本理论、基本知识、基本技能，具备运用心理学理论、技术和方法解决相关领域实际问题，具有医学心理学特色，能在教育、医疗、司法、行政管理、人力资源管理等部门从事心理咨询与治疗、教学、管理等工作的高素质适用型专门人才。专业课程设置：普通心理学、生理心理学、发展心理学、实验心理学、、教育学概论、心理学研究方法、心理与教育统计学、西方心理学史、大学生心理健康、教育心理学诊断技能操作、儿童心理学、妇幼心理学、药理学、神经病学、心理健康教育概论、人际沟通技巧、心理咨询师考前辅导。

药事管理专业培养德、智、体全面发展，具有现代管理理念和方法，具有比较全面的药学、法学、管理学基础知识，具备药品研制、生产、流通、使用等环节管理和监督的能力，能适应药品质量监督管理、医药企业管理、医院药房和社会零售药店管理等工作的高级技术应用性人才。

麻醉学专业是一门基础医学与临床医学相结合的专业，是临床医学的二级学科之一。麻醉学专业培养的是具有基础医学、临床医学和麻醉学等方面的基本理论知识和基本技能，能在医疗卫生单位的麻醉科、急诊科、急救中心、重症监测治疗病房(ICU)、药物依赖戒断及疼痛诊疗等领域从事临床麻醉、急救和复苏、术后监测、生理机能调控、疼痛诊疗等方面工作的医学高级专门人才。主要学习基础医学、临床医学、麻醉学的基本理论知识及临床医学、麻醉学的基本技术，接受麻醉、急救与生命复苏的基本训练，具有常见手术的麻醉处理、手术期并发症防治以及危重病症的监测、判断与治疗的基本能力。麻醉学专业主要课程主干学科：基础医学、临床医学、麻醉学。

基础医学专业依托基础医学院雄厚的师资力量和优越的软硬件平台，以导师制为育人模式，培养适应新世纪医学和生命科学发展需要，具有扎实的现代生命科学和医学的理论基础，较强的创新精神和实践能力，较好的外语和计算机应用能力，能够在高等医学院校和医学科研机构等部门从事基础医学教学与科学研究、基础与临床相结合的医学实验研究工作的医学高级专门人才。核心课程有人体解剖学、组织胚胎学、医学生物化学、基因工程原理与技术、生理学、细胞生物学、遗传学、基因组学与进化论、医学免疫学、病原生物学、药理学、病理学、病理生理学、内科学、外科学、放射医学、诊断学等。专业实验课程包括形态学实验、机能学实验、生物化学与分子生物学实验、细胞生物学实验、免疫学实验、病原生物学实验、实验动物学等。

本专业依托生物技术与生物医学工程实验中心的先进仪器设备，以贵州省生物技术实训中心为基地，重点传授生命科学基础知识和实验技能，培养学生实践能力，拓展和开发学生创新创业素质，紧密结合社会对生物技术专业人才的巨大需求，将人才培养融入区域经济建设，培养“适用、实用、能用”和“下得去、用得上、留得住”的高素质应用型生物技术专业人才。专业核心课程有基因与蛋白质组学、发酵工程、基因工程原理、酶工程下游技术、生物信息学、动植物细胞工程、药物化学、生物防治技术、药剂学、医学生物物理学、分子生物学、免疫与免疫学技术、环境生物学等。