培养目标

本专业培养适应现代市场经济需要，具备人文情怀、科学素养、国际化视野和创新意识，掌握现代管理学和经济学的基本理论，能正确认识和把握现代企业管理的运行机制和发展规律，熟悉各类企业经营管理的规则和惯例，具备运用现代信息技术和手段解决工商企业管理问题的基本能力，能够在企、事业单位以及政府部门从事经营战略制定和内部行为管理的高素质应用型人才。

培养目标

该专业培养掌握食品化学、生物化学、微生物学和营养学等食品科学的基本规律，乳品工艺与工程的基本理论与技术方法，具备乳品科学研究与产品开发、乳制品生产与精深加工、乳品安全与质量控制、乳品保藏与物流、乳品机械设备与工厂设计的能力与技能，熟悉乳品企业管理和食品安全法规与标准，基础知识扎实、实践能力突出、国际视野开阔、具有创新创造创业能力与技能，知识、能力和素质协调发展的复合型工程技术人才。

该专业是国家级人才培养模式创新实验区试点专业，实行“3+1”人才培养模式进行培养，即3年在校学习，1年企业实习的方式。使学生即掌握乳品精深加工及新产品开发的理论基础，又能独立解决生产过程中出现的实际问题，具有较高的科学素养和从事乳品科学和工程方面的研究、开发和管理能力。