本专业面向国内外高星级酒店及相关产业，旨在培养具备管理学、经济学和酒店管理基本理论和知识，适应现代酒店业发展需要，具备较高的现代管理理论素养、系统的酒店管理专业知识、娴熟的酒店管理操作技能，熟悉现代高星级酒店经营管理方法和手段，能够在国内外高星级酒店、国际邮轮、会展中心等机构从事酒店运营、管理、销售等工作的应用型高级人才。本专业与希尔顿集团共建希尔顿班，优秀学员可进入希尔顿酒店管培生队伍；在酒店房务管理、餐饮管理、酒店人力资源管理等方面具有一定特色；可授予管理学学士学位。
主要课程：管理学、市场营销、旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店管理信息系统、酒店人力资源管理、酒店战略管理、酒店礼仪等。近三年毕业生或在希尔顿集团、洲际集团、万豪集团、温德姆集团等著名企业就业，或进入国内外知名学府继续深造。