口腔医学专业是学校重点打造的口腔医师类国控特色专业。口腔医学专业开办于1983年，为重庆及西部地区培养了一大批优秀口腔医学人才。学校与市内外多家三甲医院紧密合作，建有直属附属医院2所，非直属附属医院16所，教学医院21所；同时建有一流的校企合作校内实训基地，有“口腔准备室”、“口腔多功能实训室”、“口腔修复室”等，按国家标准配备有牙科综合治疗椅、口腔肩体高级仿头模、种植机等先进的口腔实训设备。
培养目标：针对基层口腔医疗卫生人才的需求，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养、较强的就业创业能力，掌握口腔医学、基础医学及临床医学的基础知识、基本理论和基本技能，从事口腔常见病、多发病的诊治和预防保健工作的实用型高素质技术技能口腔医学人才。
主要课程：口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔预防医学等。
就业去向：可到各级各类医院、口腔专科医院、各类口腔诊所从事各种口腔常见病、多发病的诊断、治疗及预防工作。具备报考普通高校“专升本”资格。毕业1年后可考取口腔执业助理医师资格证。