烹调工艺与营养专业始建于2008年，是湖北省早开展烹饪职业教育的高职院校之一，在校生规模300余人，是首批国家现代学徒制试点验收通过专业、湖北省特色专业。烹调工艺与营养专业坚持校企合作、产教融合的办学模式，构建了校企双环境、学生学徒双身份、教师师傅双师共同执教的教学模式，搭建了教学与经营一体的实践教学体系，建成了以国家专业标准为基准、楚菜经典菜点贯穿全过程的课程体系。经过十余的建设，本专业已成为集教学、培训于一体的人才培养基地和菜品研发