烹调工艺与营养国家级改革试点专业、教育部第二批现代学徒制试点专业、天津市国际化试点专业、天津市“十三五”顶尖专业建设项目专业简介：学制三年。主要培养掌握烹调工艺与营养专业领域必备的基础理论知识与技能，具有从事菜肴加工处理（墩）、冷盘制作、菜肴制作（灶）、面点制作（小吃、主食、面艺）、围边盘饰（打荷）、营养配餐等岗位菜点制作及其相关业务管理工作的高素质复合型技术技能人才。主要课程:中式烹调基本功训练、中式面点基本功训练、烹饪原料知识、中式