中餐烹饪专业专业培养目标本专业培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识、较扎实的专业技能和综合实践能力，能从事烹饪中餐、中式雕刻、中式面点的中级烹饪专业人才。重点培养学生能够从事中式菜肴制作过程中的各个岗位工作，同时具备较强的现代中厨房一线管理能力，以及菜单的筹划、中式厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。技能证书中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）、营养配餐员（中级）、全国计算机一级证等。专业建设情况中餐烹饪专业现