培养目标：培养具有良好思想品质，职业道德，适应社会发展需要的，具有较强的市场经济意识和社会适应能力，掌握本专业所需的文化知识、专业知识和专业技能，能在宾馆、饭店、各类餐厅从事行政总厨、厨师长、主厨等烹饪技术技能人才。主要课程：烹饪原料学、烹饪营养卫生、中餐烹调工艺、中式面点制作、西餐制作、西式面点制作、营养配餐、食品雕刻工艺、药膳与食疗、餐饮管理。工作岗位:中（西）式烹调师、中（西）式面点师、营养配餐师及餐饮管理岗位。就业前景：面对旅游