西北民族大学教育早期主要为少数民族地区政权建设培训干部，1978年后，西北民族大学教育开始由单一的干部培训转向学历教育。1996年经国家民委批准成立了教育学院，2002年更名为与职业教育学院，2018年再次更名为学院（干部培训学院）。

五年制高职招生计划属指令性计划，带招生指标。毕业后颁发国家承认的大专文凭，并有报到证（与派遣证类似），可以参加国家机关和事业单位的录用考试。