焦作技师学院烹饪(中式或西式烹调)

主要课程：常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、西式烹调热菜工艺技能训练等。培养目标：培养从事中、西式菜肴加工制作的技能人才。