1.德语（英语）专业（本科四年制）
德语属印欧语系日耳曼语族西日耳曼语支，在德国、奥地利、列支敦士登作为官方语言使用，在瑞士（德语占75％）、比利时、卢森堡、意大利作为官方语言之一使用。
上海外国语大学德语专业成立于1956年，至今已走过逾半个世纪的历程。它是新中国早建立的德语专业之一，拥有良好的教学和科研传统。该专业图书、报刊、音像资料种类齐全、数量庞大，除校图书馆收藏逾万册外，系图书馆拥有3 500多册近年引进的新原版文学、语言学、文化学、历史概况、教学法、专业理论方面书籍。
培养目标：该专业主要培养能在外事、外贸、科研、教育、涉外企业等部门从事翻译、教学、研究、管理等工作的德才兼备的高级专门人才。本科实行德—英双语教学制，主修德语。经过四年的系统学习和训练，要求学生熟练掌握德语听、说、读、写、译等基本技能和德语语言文学的基本知识，了解德语国家的历史、文化、地理等概况，英语达到英语专业四级水平，具有较好的口、笔译能力，毕业后能独立从事相关工作。本专业师资力量雄厚，另有外国专家参加语言教学。
专业主干课程：基础德语、高级德语、德语视听说、会话、阅读、写作、翻译理论与实践、德语文学作品分析等。该专业开设的选修课有：德语国家文学史、语法学、词汇学、语言学、修辞学、经济德语、因特网德语、德国概况、德国文化史等。辅修英语课程有：英语综合课、英语视听说、翻译理论与技巧、英语选读等。此外，学生还可以选读经贸、法律等课程，扩充专业知识结构，以适应改革的需要。
该专业学生社团活动丰富多彩，社会实践、志愿服务机会众多，毕业生受到社会及用人单位欢迎。学生屡次在德语演讲比赛、风采大赛上获得佳绩。目前，该专业80%以上的学生都能于在读期间获得赴德国大学短期访学进修的机会。
毕业生就业方向：基于出色的专业能力和坚实的外语水平，本专业毕业生一直受到人才市场的欢迎。近年来学生毕业去向主要有：出国留学、就读研究生、国家机关外事部门、学校、外贸公司、涉外企事业单位、外国领事馆等。他们在各用人部门和单位享有良好的声誉。
2.德语（经济学）专业（本科四年制）
德语（经济学）专业为教育部批准的上海外国语大学与德国拜罗伊特大学的合作办学项目。达到学位要求者授予文学学士学位以及经济学辅修学士学位。达到德国拜罗伊特大学成绩要求者，有机会赴德国拜罗伊特大学攻读经济学硕士学位。
目前该专业方向的中方在任教师100%拥有博士学位及留德学习经历，80%人员拥有副高级职称，并有德国拜罗伊特大学数位教授博导常年协助教学。
培养目标：该专业培养熟练掌握德语，具有扎实的德语语言基础和相关知识，同时具备企业管理、经济及法律知识，能在企事业单位及政府部门从事企业管理和经济研究的复合型高级人才。
本专业实行德语与经济学专业复合的教学模式，要求学生掌握德语听、说、读、写、译技能；具有德语语言及德语国家历史、文化、政治等方面的基础知识；掌握经济学、管理学的基本原理和现代企业管理的基本理论、基础知识；熟悉德国企业管理的方针、政策和相关经济法规；具有较强的中外文语言文字表述、人际沟通及独立分析、解决问题的实际工作能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科研能力。
德语（经济学）专业实行双语制教学，学生毕业时，德语要求达到德语专业八级水平，英语要求达到英语专业四级水平。
专业主要课程：德语课程的设置与要求与德语本科专业一致；经济学课程包括国民经济学导论、企业管理学导论、微观经济学、宏观经济学、企业会计系列课程、经济法基础、市场营销学、企业税收、投资学、企业财政、企业生产与物流等。德语（经济学）专业本科生在学期间必须完学计划规定的全部德语本科学分及经济学专业学分方能毕业。
毕业生就业方向：基于出色的专业能力和坚实的外语水平，本专业毕业生一直受到人才市场的欢迎。近年来学生毕业去向主要有：出国留学、就读研究生、国家机关外事部门、学校、外贸公司、涉外企事业单位、外国领事馆等。他们在各用人部门和单位享有良好的声誉。
3.瑞典语（英语）专业（本科四年制）
瑞典语属印欧语系日耳曼语族北支（又称斯堪的纳维亚语支），主要使用地区为瑞典、芬兰（尤其是奥兰岛），使用人数超过900万人。它和斯堪的纳维亚地区另外两种语言——丹麦语和挪威语是相通语言。
瑞典语专业2007年首次招生，本科每4年招生。除有本国瑞典语专业教师主持教学工作以外，还有瑞典外教参与教学。
培养目标：该专业主要培养能在外事、外贸、科研、教育、涉外企业等部门从事翻译、教学、研究、管理等工作的德才兼备的高级专门人才。本科实行瑞典语—英语双语教学制，主修瑞典语。经过4年的系统学习和训练，要求学生熟练掌握瑞典语听、说、读、写、译等基本技能和瑞典语语言文学的基本知识，了解瑞典的历史、文化、地理等概况，英语达到英语专业四级水平，具有较好的口、笔译能力，毕业后能独立从事相关工作。
专业主干课程：基础瑞典语、高级瑞典语、瑞典语视听说、会话、阅读、写作、翻译理论与实践、瑞典文学作品分析等。该专业开设的选修课有：瑞典国家文学史、语法学、词汇学、语言学、修辞学、瑞典概况、瑞典文化史等。辅修英语课程有：英语综合课、英语视听说、翻译理论与技巧、英语选读等。此外，学生还可以选读经贸、法律等课程，扩充专业知识结构，以适应改革的需要。
该专业学生在读期间有赴瑞典大学访学进修的机会。
