福建省华南职业学校美式料理全能班

美式料理全能班

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• 美式料理全能班

  学制	120课时
  颁发证书	本校《结业证》、省厅《上岗证》
  就业推荐	学校提供公共就业信息。
  详细内容	理论：寿司原料的选购，日本酱汁与美式酱汁的分类，日本寿司和美式寿司的特点，寿司蛋糕的特点，寿司蛋糕材料处理，寿司蛋糕造形。 实践:富贵虾卷寿司、黑天使、黄金纽奥尔良卷、跳虾卷、三色鱼子卷、奶酪鹅肝卷、松露珍菌卷、鳄梨金枪鱼卷、芝士三文鱼寿司披萨、寿司蛋糕等。
  职业规划	适应高星级酒店特色厨房及时尚料理餐厅的一线技术人才。