华南职业培训学校福州分校专业设置-美式料理全能班

日期：2019-02-24 17:29

美式料理全能班

学制	120课时
颁发证书	本校《毕业证》、省厅《上岗证》
就业推荐	学校提供就业信息。
详细内容（99%实操课程+1%专业理论课程）	理论:寿司原料的选购，日本酱汁与美式酱汁的分类，日本寿司和美式寿司的特点，寿司蛋糕的特点，寿司蛋糕材料处理，寿司蛋糕造形。
实践:富贵虾卷寿司、黑天使、黄金纽奥尔良卷、跳虾卷、三色鱼子卷、奶酪鹅肝卷、松露珍菌卷、鳄梨金枪鱼卷、芝士三文鱼寿司披萨、寿司蛋糕等。。
职业规划	适应高星级酒店特色厨房及时尚料理餐厅的一线技术人才。