培养目标：基于“知识、能力、素质”全面发展的人才培养理念，定位于现代经济发展对于生物技术与工程行业人才的需求，服务于农产品加工、发酵食品、生物制药、生物肥料、发酵调味品等经济产业，培养掌握生物工程专业基础理论知识和专业实践技能，毕业后能在生物技术与工程领域从事新技术研究、新产品开发与生产和生产管理等工作的应用型高级专门人才。
主要课程：生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、化工原理、工程制图、发酵工程、酶工程、细胞工程、分子克隆技术、微生物遗传育种、生物分离工程、发酵分析及检验等。
（二）生物技术专业
培养目标：基于“厚基础、重创新、强能力、高素质”的专业特色，培养德才兼备，具有高度的社会责任感，具备扎实的基本理论知识和实验技能，熟练掌握和应用现代生物技术检测、基因克隆与转化技术、分子生态及生态修复技术，创新能力强，综合素质高，专业扩展渗透能力强。毕业后能在高等院校、科研单位、生物工程、医药卫生、食品加工、农、林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的科学研究、教学、生产管理和行政管理等工作的应用型高级专门人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、普通生物学、细胞生物学、生物化学、分子生物学、遗传学、微生物学、分子克隆技术、发酵工程、细胞工程、酶工程、普通生态学、生殖发育生物学等。
（三）食品科学与工程专业
培养目标：培养具高度社会责任感、良好科学文化素养、创新意识和实践能力的，从事食品科学研究与产品开发、工程设计、生产销售管理等工作的高级工程人才。以食品科学和生命科学为引领，化学、生物学、物理学及工程学为基础，面向现代高新食品生产企业需求，着重培养在 “食品营养工程”和“食品生物工程”领域人才。食品生物工程方向侧重于培养利用现代生物技术手段从事传统发酵食品工业化改造、工厂设计和工艺研发等工作的高级专门人才；食品营养工程方向侧重于培养具备现代营养学理论知识，从事新型营养与健康食品开发、生产、质量保障等工作的高级专门人才。
主要课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、分子生物学、食品工程原理、发酵工厂设计、食品机械与设备、食品化学、食品营养与卫生、食品分析、食品加工工艺学、功能性食品、发酵食品工艺学、绿色和有机食品生产技术等。
（四）生物制药专业
培养目标：基于“厚知识、强能力、重素养”的工程技术人才培养特色，培养符合经济、社会发展需要，适应行业科学与技术进步，具有社会主义核心价值观、良好人文素养和职业道德；具有扎实的生物学、完整的药学和基本工程学知识；具备开拓精神和创新意识；能承担生物制药及相关产业的产品开发，生产工艺设计以及生产运营管理等项目；能够在生物制药或相关行业从事研发、生产、质检、销售及组织管理等工作的应用型工程技术人才，以及具有进一步深造的潜能，能够从事科学研究工作的创新型科研人才。
主要课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、化工原理、工程制图、药剂学、药理学、制药工程学、生物技术制药、生物制药工艺学、生物药物分析、生物制品学等。
