培养目标:掌握本专业知识和技术能力，面向农副食品加工、食品制造、酒、饮料和精致茶制造、餐饮、质检技术服务管理与服务行业，能够从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。

核心课程:食品毒理学基础、食品加工技术、微生物学基础、食品生物化学、食品微生物检测技术、食品仪器分析检测技术、食品发酵工艺、食品理化分析技术

就业方向:该专业学生毕业后可以进入食品生产企业从事生产等岗位的工作;也可以在食品质量监督、海关、商检等政府职能部门从事检测、技术监督、执法、管理等工作;还可在研究单位或学校从事实验室辅助之类的工作

答案来源于:2021年四川理工技师学院专业介绍