（1）掌握预防医学和卫生检验的基本理论和知识。

（2）掌握对环境和食品进行卫生监测和监督的基本能力。

（3）掌握环境因素、社会因素和行为心理因素对人群健康影响的基本知识。

（4）掌握环境因素与健康关系研究的原理和方法，包括流行病学和卫生统计方法以及毒理学研究方法。

（5）掌握对健康有害因素的识别、检测和评价的知识和能力。

（6）掌握物理、化学和生物学危险因子检验检疫的理论知识和技术方法。

（7）掌握信息管理和计算机应用等基础知识和基本技能。

（8）掌握卫生检验技术的基本理论和实践操作技能，了解常用检验仪器的构造和性能。

（9）熟悉国家卫生法规与卫生政策以及与本专业有关的数学、物理学、化学、人文科学、生命科学、行为科学和社会科学等基础知识和方法，并能用于指导未来的学习和工作实践。

（10）了解检测结果在卫生检验相关领域的具体应用。

答案来源于:2020年南京医科大学卫生检验与检疫专业-四年制