2022年郑州交通技师学院春季烹饪（中式烹饪）
2022年郑州交通技师学院春季招生专业介绍烹饪（中式烹饪）
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更新：2022-06-15 05:12:11解决时间：2022-06-07 20:51
最佳答案
（八）烹饪（中式烹饪）
培养目标：培养从事现代餐饮行业大厨、主厨、等方面的高级技能人才。
主要课程：烹饪基本功、烹饪原料学、热菜、卤味、冷拼与食品雕刻技艺、中式面点制作、风味小吃、宴席、成本核算及现代餐饮、经营管理基础、食疗与保健等课程。
就业方向：主要从事各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、餐饮部经理、营养配餐师、伙食管理员、烹饪教学等工作。
答案来源于:2022年郑州交通技师学院春季招生专业介绍
中专
2022-06-07 20:51
