2022年深圳第二职业技术学校烹饪专业介绍主要课程
2022年深圳第二职业技术学校烹饪专业介绍主要课程
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更新：2022-07-09 19:44:32解决时间：2022-06-07 21:31
最佳答案
四、主要课程
（一）中餐烹饪专业
| 序号 | 课程体系 | 课程名称 |
| 1 | 专业核心课 | 《中式烹调技术》《中式面点技术》《西式烹调技术》 |
| 2 | 专业技能课 | 《冷拼与食品雕刻》《西式冷菜制作技术》《面点基本功》《烹 饪基本功》《中国烹饪概论》《餐饮企业运营与管理》《烹饪营 养与卫生》 |
| 3 | 公共基础课 | 语文、数学、英语、德育、计算机基础、心理健康、体育、美术、 音乐 |
| 4 | 综合实践课 | 中西餐烹饪实训、中西面点实训、职业体验、专业实习、顶岗实 习、社会实践活动 |
| 5 | 专业技能证书 | 烹饪专业技能等级证(B证）、1+X粤菜制作资格证、1+X粤点制 作资格证 |
| 序号 | 课程体系 | 课程名称 |
| 1 | 专业核心课 | 《西式烹调技术》《西式面点技艺》《西餐冷菜制作》 |
| 2 | 专业技能课 | 《西点基本功》《西餐原料鉴别与选用》《西餐基础》《甜品制 作》《中式烹调技术》《餐饮企业运营与管理》《烹饪营养与卫 生》 |
| 3 | 公共基础课 | 语文、数学、英语、德育、计算机基础、心理健康、体育、美术、 音乐 |
| 4 | 综合实践课 | 中西餐烹饪实训、中西面点实训、职业体验、专业实习、顶岗实 习、社会实践活动 |
| 5 | 专业技能证书 | 烹饪专业技能等级证（B证）、西式烹调师、西式面点师 |
中专
2022-06-07 21:31
JE中专