学院实施专业体育人才“阶梯式”培养模式，共设6个教学系部。办学层次分为本科教育、高等职业教育专科和中等职业教育三大板块。本科层次与山西大学合作办学，开展运动训练专业全日制学历教育；高等职业专科层次开设运动训练、婴幼儿托育服务与管理、舞蹈表演、国际标准舞、空中乘务、民族传统体育、体育运营与管理、体育保健与康复、电子竞技运动与管理、健身指导与管理、休闲体育、社会体育、高尔夫球运动与管理、体育艺术表演、播音与主持（体育解说方向）、运动数据分析、体能训练17个专业。其中，运动训练专业是央财支持的重点专业、山西省高等学校特色专业、山西省高等职业教育骨干专业，并建有山西省高等职业教育示范性实训基地、央财支持实训基地。民族传统体育专业为山西省高等职业院校高水平重点专业。社会体育专业为高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018）骨干专业。体育保健与康复专业建有央财支持的实训基地。另外五年一贯制大专层次上还开设运动训练、体育保健与康复两个专业。中专层次现开设运动训练、休闲体育服务与管理两个专业。此外，学院还承担北京体育大学山西函授站教学任务。