襄阳职业技术学院是湖北省人民政府批准，教育部备案，于2000年8月组建的一所公办全日制多科性高等职业院校。学校是国家示范（骨干）高职院校、全国文明单位、中国职业教育百强院校。

学校办学历史可上溯至1905年创建的襄阳府师范学堂，迄今已有113年，历经百年风雨，培育了“厚德、笃学、慎思、敏行”的优良校风。

学校现有2个校区，设有医学院、汽车工程学院等16个教学单位，开设有工业机器人技术、汽车检测与维修技术、畜牧兽医、临床医学、口腔医学、园林工程技术、建筑装饰工程技术、会计、旅游管理、学前教育、特殊教育等53个专业，形成了以服务先进制造业、汽车工业、现代农业、现代服务业为主的专业群体系。其中畜牧兽医、医学检验技术、特殊教育、应用电子技术、机械制造与自动化、会计等6个专业获批与武汉轻工大学、湖北医药学院、湖北师范学院、湖北文理学院等本科高校联合开展“3+2”本科层次技术技能型人才培养工作，建立了专本贯通培养的立交桥。