一、核心课程 酒店管理概论、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒店服务心理、酒店英语、现代酒店礼仪、客源国概况、饮食文化等。

二、就业方向

1、各星级酒店的前厅、餐饮、客房等主要业务部门；

2、各星级酒店的营销、人力资源等部门；

3、各星级酒店主要业务部门的领班、主管等岗位；

4、旅行社导游、计调等岗位；

5、旅游会展服务相关岗位。

三、专业特色

2013年，我校酒店管理专业被评为厦门市高职重点建设专业，得到厦门市教育局和学校领导的高度重视。2014年，我校酒店管理专业在职业技能大赛中也取得了良好的成绩，分别获得厦门市西餐主题设计“三等奖”和福建省中餐主题宴会设计“二等奖”。

我校酒店管理专业实行“2＋1”人才培养模式以来，与厦门悦华酒店合作开办悦华“订单班”；还与福建佰翔酒店集团、亚洲海湾大酒店等多家五星级酒店签订校企合作顶岗实习实习实训合作项目。学生在第三年的酒店顶岗实习期间，实习工资可以达到2000元以上。根据学生个人表现，学生在半年实习期内亦可以成长为酒店基层管理人员。本专业就业率达到100%。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握较系统的专 业知识与专业技能，具备较强保育能力、活动设计与组织能力、实践反思与自我发展能力， 善于沟通与合作，从事学前教育工作的教师。 就业面向

本专业主要面向托幼机构和其他学前教育机构，以及社区幼教机构、家庭教育咨询机构、 社会办学机构、儿童玩具开发机构、儿童书籍出版机构，从事教学与管理工作。

主要职业能力

1．具备基本的学前教育管理能力，掌握观察幼儿、分析幼儿，编制教学和游戏活动方 案，创设适宜的教育环境、组织实施各项教育教学及评价活动成效的技能；

2．具备初步的教学反思、教学研究和实际工作的能力：

3．具备理解幼儿、教育幼儿与发展自我的能力；

4．具备先进的教育思想，热爱学前教育事业，具备良好的职业道德，热爱儿童；

5．掌握从事幼教工作所必需的艺术技能，以及实施科学的保育和教育的技能；

6．掌握学前教育学、学前儿童发展心理学、学前儿童卫生保健、学前教育研究方法、幼 儿园活动设计与实施、学前儿童行为观察与发展评价、学前儿童家长工作指导等专业知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

幼儿卫生与保育、儿童发展心理、学前教育学、幼儿文学、学前教育政策法规、学前教 育研究方法、特殊儿童发展与学习等。

2．实习实训

在校内进行幼儿教师口语、幼儿游戏与指导、歌曲演唱、钢琴与幼儿歌曲伴奏、舞蹈与 幼儿舞蹈创编、美术与幼儿美术创作、幼儿行为观察与引导、幼儿园教育活动设计与实施、 幼儿园教育环境创设、教育诊断与幼儿心理健康指导、教学综合能力等实训。

在幼儿园、托儿所、亲子园、学前班等学前教育机构进行实习。

职业资格证书举例

幼儿园教师育婴师（中级、高级）保育员（中级、高级）营养师（中级、高级）

衔接中职专业举例 学前教育

接续本科专业举例 学前教育