酒店管理学也称招待管理学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。 酒店和旅游管理可以是一个本科专业。

本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

培养目标：本专业培养适应会展业健康发展需要，具备会展组织与策划的基本理论和专业知 识，具有人文素质、广阔视野、创新意识、先进理念和社会责任，掌握会展业策划、设计、运营、管 理、评估的基本能力，能在展览公司、会议公司、会展场馆、会展服务公司、参展企业、节庆礼仪公 司、赛事策划与组织公司、会展物流公司、广告公司、旅行社、宾馆饭店、政府部门和行业协会从事 会展相关的策划设计、营销公关、运营管理、预算评估等工作的应用型人才。

培养要求：本专业学生主要学习会展策划、组织与运营管理方面的基本理论和基本知识，接 受会展管理知识与技巧的基本训练，掌握国内外会展组织、策划实务的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握会展经济与管理学科的基本理论和基本知识；

2．掌握管理学、经济学等学科的基础理论和方法工具；

3．具有国内外会展组织、策划实务的基本能力；

4．熟悉国家有关会展经济与管理的方针、政策和法规；

5．了解会展经济与现代服务业的发展动态与行业需求；

6．具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力；

7．具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

主干学科：工商管理、设计学。

核心课程：会展概论、会展管理学、会展市场营销、会展项目策划与管理、节庆活动策划与管 理、展示空间与设计、会展场馆经营与管理、会展财务管理、会展信息管理、现代服务业管理、会展 商务英语等。

主要实践性教学环节：大型会展节庆活动策划实训、会展岗位职能的服务与管理实习等。

主要专业实验：会展管理信息化软件实验、会展服务管理综合实验。

修业年限：四年。

授予学位：管理学学士。

旅游管理专业培养面向21世纪，适应改革开放和社会主义市场经济需要的，具有酒店管理、旅行社管理和旅游开发与规划等方面基本理论、基本知识和专业能力，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位以及饭店餐饮业从事管理工作的高素质应用型人才。

主要开设课程有：高等数学、旅游学、旅游法规、旅游经济学、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、会计学、经济法、旅游资源与开发、旅行社管理、导游业务、旅游心理学等。