基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与 经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店 业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等 岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3．具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4．具有较强的沟通与抗挫能力；

5．具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6．具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7．掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8．掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房 服务与管理、酒店市场营销等。

2．实习实训

在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等实训。

在高星级酒店或高端服务业进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员（中级） 前厅服务员（中级） 客房服务员（中级） 调酒师（中级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理酒店管理

培养目标：本专业面向高星级酒店，培养具有与酒店未来工作岗位相适应的职业素质，具有较强的职业发展能力、较强的酒店服务与管理技术应用能力，“精服务、懂营销、会管理”的高素质高技能人才。

专业成果：本专业为省级品牌专业，拥有1门国家级2门省级精品课程；所在团队为省优秀教学团队。目前专业教师出版专业教材15本，公开发表论文60余篇，主持参与市级以上教科研课题60余项。学生连续三年取得国家级中西餐主题宴会服务技能大赛二等奖和三等奖好成绩。

就业方向：酒店管理专业学生顶岗实习和就业都选在国内外著名酒店集团，如喜达屋、希尔顿、君悦、锦江等酒店管理公司麾下企业。顶岗实习结束，部分学生便晋升到领班等基层管理岗位。

酒店管理

主干课程：前厅与客房管理、现代餐饮服务管理、酒水知识、社交礼仪、酒店市场营销、酒店心理学、酒店财务会计、酒店安全学（可考取餐饮管理师、导游证、人力资源管理师证、会展策划师证、茶艺师证社会工作师证。

就业方向：面向酒店、餐饮、会所、交通服务等行业(或领域)，从事酒店管理和接待服务工作。