培养目标：本专业培养具有食品生物加工技术、营养保健、食品安全与质量管理等基本理论和基本技能，适应食品行业生产、经营管理一线和现代化食品工业发展需要的复合型高素质技能型人才。主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品生物技术、食品微生物学、分子生物学、遗传学、基因工程、发酵工程、细胞工程、食品加工与贮藏技术、食品检验技术、企业管理、市场营销等 。就业方向：毕业生主要从事食品工业领域的一线生产加工、分析检测、安全评估、质量管理、品质控制和饮食行业营养咨询，保健食品生产与营销，食品贸易及物流管理等工作。

食品生物技术专业

培养目标：本专业培养具有食品加工生产工艺技术、发酵工程技术、分离纯化和食品检验的知识和技能，能在食品加工、医药工业等行业企业从事生产与开发、经营与管理、检测和分析等工作的高素质应用型人才。

专业特色：本专业是围绕国内外食品生命科学的发展而设置的特色专业。专业师资队伍结构合理，分析、加工、检测设备先进，培养的学生知识结构新、创新能力强；在食品加工、检测分析等领域具有显著的优势和特色。

主要课程：食品营养、食品加工工艺、食品检验、 生物分离技术、发酵工程、酶制剂生产与应用、食品质量安全管理、食品贮运与营销等。

就业方向：毕业生可在农业、环保、工业、医药、食品等行业企业从事与食品生物技术有关的应用技术开发、生产管理、检测分析、外贸检疫等工作或专升本、读研继续深造。

本专业培养适应食品生物技术领域及地方区域经济发展需求的高级技术技能型人才。就业面向酿酒、焙烤食品、肉制品、乳品饮料、发酵食品、功能食品、休闲食品等企业从事生产、技术管理以及质量管理、产品开发、食品营销、调酒师等岗位。毕业生可以考取中高级酿酒师、酒类酿造工、食品烘焙工、食品检验工等职业资格证。