培养目标:培养掌握食品科学与现代生物技术基本理论、基本技能，能在生物食品企业、生物技术企业、卫生防疫、商品检验、食品监管等部门，从事食品开发、安全检测、生产组织与管理等岗位工作的高端技能型人才。

专业特色:食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。该专业师资力量雄厚，教学设备先进，专业与双汇集团、中粮集团等知名企业合作办学，本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握生物技术的基础理论，熟悉常用的生物技术和工艺技术，能胜任食品、功能性食品的生产、开发，食品企业和酿酒企业生产、经营管理的技术技能型专门人才。

主干课程:食品营养学、食品微生物学、食品工艺学、酶制剂工艺学、发酵工艺原理、食品生物技术、食品检验与分析、食品安全质量控制、酿造工艺学、绿色食品生产原理与技术等。

就业前景:毕业生主要面向国内外知名食品、食品生物发酵和制剂企业，相关行政、事业单位，从事食品和发酵产品分析检测、质量监督、贮藏加工和市场营销工作，以及食品生物技术的科研、教学、工艺开发等工作。