赤峰工业职业技术学院食堂基本情况

一、一流的食堂设施，整洁的就餐环境   

食堂建筑面积4000余平方米，共六个食堂，配备了不锈钢桌凳近2000多个座位，可容纳2000多人同时就餐；食堂设计完全符合有关部门的要求，布局合理，功能齐全。所有设备为目前市场上最先进的不透钢材料，并使用干净清洁无污染的天燃汽灶具，大大改善了食堂加工及就餐环境。

二、健全的管理组织机构，加强食堂的管理和服务

食堂由学院餐饮中心经营，管理做到经常化、规范化，制度化，成立了食堂管理领导小组、食堂安全管理小组、食堂卫生管理小组等，重点抓食堂规范化管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

三、建立健全管理制度，严格按制度落实，加强学校膳食管理

 食堂管理认真执行《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体就餐卫生管理规定》等有关规定，同时，对采购、加工、销售、消毒等管理制度都严格落实。建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，。   

四、加强日常管理，重视每一个工作环节，强化流程管理            

1、强化进货、仓储、加工、出售主要流程管理。做到每餐餐具专人按规定进行清洗、消毒、保洁工作，防止传染疫病交叉污染。同时按期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。同时按规定每餐进行流样制度。

五、提高从业人员素质，树立服务意识

员工进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识。对食堂所有人员进行健康检查，对身体不合格未取得健康证的坚决不准上岗。通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求。

六、保证饭菜质量，饭菜花色品种齐全，满足学生就餐

为确保食堂的食品和原材料的质量符合规定，主要主副食及原材料安全到正规供货商定点采购，并实行备案制度，食品安全得到了保证。管理员会不定期的去考察供货商的商品质量，同时邀请工商行政部门来我校对主要原材料进行检验，防止了假冒伪劣食品及原材料进入校园。

食堂饭菜花色品种齐全，价格合理，每餐主食品种不少于四种,副食品种不少于8个，可满足不同层次、不同口味的学生用餐。