本专业是全国第一批、河北省第一个开设食品质量与安全的本科专业。培养具有现代食品质量安全理论体系和实践技能，能从事各类食品加工及质量控制、食品工程及工艺设计、绿色食品及有机食品生产、食品质量检测与监督管理的高级应用型人才。主要学习食品化学、生物化学、食品分析、食品微生物学、仪器分析、食品营养卫生学、食品毒理学、食品保藏学、食品标准与法规、食品包装学、食品感观评价、食品质量管理、食品质量认证等基本知识和技能。毕业生适合到政府职能部门、海关、食品药品监督检验、农产品质量监督检验、企业产品质量控制部门、科研院所以及高校从事相关工作。同时可考取研究生，也可出国留学。