1.培养目标：培养适应社会主义现代化建设和未来社会与科技发展需要的，德、智、体全面发展，具有科学思维、创新精神和国际视野，并富有良知和责任感，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和技能，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品质量与安全高素质专门人才。

2.主要课程：有机化学、食品生物化学、食品微生物学与实验、食品化学、食品毒理学、现代食品检测技术、食品质量管理、食品安全学、食品工厂设计与环境保护、食品分析、食品工艺学概论、食品标准与法规等。

3.学 制：四年

学 位：工学学士学位

4.就业方向：国家各级疾控中心、食品卫生监督部门、海关、食品医药企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。