南京旅游职业学院是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。学院前身可溯源至1978年全国创办最早的旅游专业学校—江苏省旅游学校（后更名为南京旅游学校）和1989年成立的国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的高等院校—金陵旅馆管理干部学院。2001年两校合并办学，2007年正式转制为南京旅游职业学院。2011年，学院顺利通过教育部高职高专人才培养工作水平评估。2018年，学院通过江苏省教育厅验收，成为江苏省示范性高等职业院校。

对艺术类招生的录取办法空中乘务专业（艺术类）录取规则及办法：
（1）填报我院空乘专业的考生，必须符合填报艺术类志愿基本条件，须参加我校组织的专业加试和航空体检，并持有我院颁发的专业加试合格证。空乘专业面试时间为1月19日。
（2）学业水平测试D级不超过三门。
（3）高考总分达到省控线上时，按1:1.2投档，对进档考生采用高考总分30%+专业加试成绩70%之和，从高到低择优录取；在同等条件下，优先考虑高考成绩和外语成绩。
（4） 综合素质评价（道德品质、公民素养、交流与合作）三项考核为合格，学习能力、运动与健康、审美与表现三项单项达A的考生，在同等条件下优先录取，若三项均为D等的考生，学校不予录取。

我院各专业层次为公办高职（专科），学制三年。学费按照省物价局有关规定收取，普通文科类专业学费4700元/学年，理科类专业学费5300元/学年，农林科类专业学费2200元/学年，艺术类、体育类专业6800元/学年，中外合作办学专业12000元/学年，住宿费1200元/学年（5人间）-1500元/学年（4人间）。学习期满成绩合格的学生毕业时颁发国家统一的普通高等学校专科毕业证书。

近年来，学院与国外同类院校的合作以及学生赴境外研修日益频繁，目前已与澳大利亚威廉.安格里斯学院、韩国济州观光大学，以及奥地利萨尔斯堡应用科技大学开展合作办学。另外学院与新西兰威尔瑞基技术学院、美国加州大学滨河分校、加拿大温哥华岛大学等签订了合作协议，合作双方互认学分与文凭，学生毕业后通过相关认证，可赴上述学校攻读本科。学院每年还选送百多名学生分别赴美国、日本、新加坡、韩国、澳大利亚、新西兰、阿联酋、卡塔尔和巴林进行为期一年的研修学习。

在多种育人路径的保证下，我校毕业生就业率始终保持在98％，就业面由饭店、旅行社、旅游景点延伸到民航、金融、电信、房地产、投资公司等高端服务行业。洲际、喜达屋、朱美拉（包括全球知名的迪拜七星帆船酒店）等世界顶级酒店集团纷纷慕名来我院选拔研修生与毕业生，大大提升了学院在国内外的影响力。