学院于2004年由上饶市农业学校、上饶市工业中等专业学校、江西省文艺学校上饶分校等三所中等专业学校合并成立，2015年江西凤凰高级技工学校并入。学院至今已有71年办学历史。

学院设有汽车工程学院、电子与自动化学院、大数据学院、文化旅游学院、乡村振兴学院、会计金融学院、艺术设计学院、数字产业学院等8个二级学院和江西凤凰高级技工学校、上饶市中等专业学校2个附属学校。开设应用电子技术、大数据技术、新能源汽车技术、工业机器人技术等37个专科专业。其中，省级特色专业1个,省级现代学徒制试点专业2个，院级高水平专业群2个，院级优势特色专业5个。

扶贫助学形式：
1、发放特困补助；
2、学费减免；
3、党员、教职员工与贫困学生结对子；
4、学院为贫困学生提供勤工俭学岗位；
特困补助一年评定一次，按实际在校时间发放，其等级和标准为：一等每月50元，二等每月40元，三等每月30元。

上饶市位于江西省东北部。东邻浙江，西接安徽，南连福建，地理位置十分重要；素有“八省通衢”、“豫章第一门户”的称谓。浙赣铁路穿境而过，皖赣铁路，横南铁路纵横交错；320、206国道和311高速公路贯穿东西南北，百十里内有四个机场。交通通讯极其便利。上饶境内有国家级4A级风景旅游区三清山、龟峰，中国最美乡村――婺源；中国最大的淡水湖――鄱阳湖。千百年来，钟灵毓秀的山川水土孕育了无数高贤名士：古代著名理学大师朱熹、中国铁路之父詹天佑、茶圣陆羽、伟大的马克思主义者、无产阶级革命家方志敏等名人辈出，彪炳史册。

上饶职业技术学院座落在上饶市近郊，占地面积758亩，建筑面积 12万平方米，依山傍水，清静幽雅，蕴江南园林之灵气，富人文精神之内涵，是理想的求学园地。