中式烹调 培养目标:培养掌握烹饪实践技艺,烹饪科学理论,能够胜任大中型饭店及集团餐饮部门技术及管理工作的中,高级职业技能人才。 主要课程:中西烹调技术、食品雕刻与冷拼、烹饪原料知识、莒养餐配制、宴席设计与菜品开发、厨房管理知识等。 就业方向:星级宾馆、酒店或企事业单位的餐饮部门 11.中西式面点 培养目标:培养精通中西面点制作,熟练掌握各项中西面点相关技能,能通过食品雕刻、面塑等技法,制作花式面点。 主要课程:中、西面点技术、烘焙技术、面食风味小吃、精品面点、食品雕刻,面塑技法等。 就业方向:呈级宾馆、酒店或企事业单位的餐饮部门 12.旅游与酒店管理 培养目标:培养能够从事旅游部门的导游、领队,以及酒店前厅接待、餐饮管理、客房服务、会展服务、外联、礼仪、公关、营销等工作的人员。 主要课程:导游基础知识,旅游政策与法规、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、导游业务、饭店营销技巧等。 就业方向:星级宾馆、餐饮企业、旅行社等部门 13.会计 培养目标:培养掌掘财经法规、会计核算,基本财经税收金融知识,能够胜任出纳,会计核算、纳税实务、财务管理、内部审计等岗位工作的高素质技术技能人才, 主要课程:基础会计、企业财务会计、成本会计、税收基础、审计基础,财务管理、会计电算化等。 就业方向:企业、行政事业单位的会计从业人员 14.市场营销 培养目标:培养具备全面的专业知识和文化素养，具有强烈的市场经济意识，较强的市场*研能力、公关洽谈能力、组织协调能力、业务推广能力、营销策划能力及管理能力的高级技能人才。 主要课程:市场营销知识,营销策划与执行、营销素养训练、推销实务、营销心理学、消费者行为学等。就业方向:山东兰陵集团从事市场营销 15.计算机应用与维修 培养目标:主要培养具备计算机及相关设备的维护与维修、平面设计、动画设计,网站制作,网络管理与维护等应用能力和操作能力的高技能应用型人才。 主要课程:计算机组装与雄修、局域网组建,平面设计、动画设计、网页设计,多媒体设备应用及维护、办公软件的应用、职业生涯规划等。 就业方向:企事业单位从事网络管理维护、办公文秘、平面设计、计算机产品的销售及售前、售后服务、网页制作、广告制作等工作。 16.电子商务 培养目标:主要培养具备利用网络开展商务活动的能力和利用计算机信息技术,现代物流方法改善企业替理方法,提高企业管理水平能力的创新型复合型电子商务高级人才。 主要课程:电子商务基础,网络曾销,国际贸易,网店运营，电子商务网站建设与维护,平面设计,电子商务实务等。 就业方向:主要从事网络营销,网络客服、电子商务项目运营等方面的工作。 17.幼儿教育 培养目标:主要培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、管理专业技能人才。 主要课程:社交礼仪,心理健康教育、学前教育学、幼儿科学教育、幼儿美术教育、幼儿音乐教育、幼儿园管理、幼儿园玩具制作、课件开发与制作技术、幼儿英语、音乐(声乐、键盘、视唱练耳、音乐欣赏、弹唱、基本乐理)、手工、舞蹈,蒙特梭利教学法、陶艺等。 就业方向:大中型幼儿园、早教机构等