意大利语属印欧语系罗曼语族，是意大利、圣马力诺的官方语言，是瑞士官方语言之一，亦是梵蒂冈的第二种官方语言，现有约7 000万人日常用意大利语。
本专业开设于1972年，目前实行意大利语(英语)四年制双语教学；1998年，经教育部批准，开始招收意大利语语言文学硕士研究生。本专业是上海市唯一的意大利语本科专业点，同时也是该专业在华东地区唯一一个硕士授予点，在全国占有重要地位。2000年，本专业参与建立教育部国家外语非通用语种本科人才培养基地。2007年，获准成为教育部国家级本科特色专业建设点(非通用语种语群)。
培养目标：本专业以外语教学为基础，融合人文社科、国别区域和跨专业领域知识，培养具有良好思想道德品质，拥有扎实的意大利语语言和英语语言基础，同时深入了解意大利历史文化、将外语特长和人文情怀结合、“会语言、通国家、精领域”、拥有国际视野的卓越国际化专门人才。
培养要求：具有扎实的意大利语和英语语言基础及熟练的听、说、读、写、译能力；掌握语言学、文学及相关人文科学和科技方面的基础知识，具备一定的国别区域研究能力；了解我国国情和对象国的社会和文化，具有跨文化交流意识；具有较好的汉语表达能力和基本调研能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
课程设置：意大利语综合课(基础、高级)、意大利语写作等专业核心课程；意大利语翻译理论与实践、意大利语视听说、意大利语泛读、意大利语会话等专业实习实践课程；意大利语句法、意大利文学史、意大利语应用文、意大利语报刊选读等专业方向课程；意大利历史、现代意大利、意大利历史等大类平台课程；基础英语、英语视听说、高级英语等英语基础课程。
国际化人才培养：自2002年起，每年意大利语专业都会协助意大利外交部和意大利驻沪总领馆举办“国际意大利语周”大型国际活动。2003年起，本专业每年举办中国意大利语教师研修班，旨在提高我国的意大利语教学水平，构建平台增强各校意大利语专业教师之间的交流。目前，本专业与意大利特莱恩托大学、罗马三大、萨萨里大学、那不勒斯东方大学、萨莱恩托大学、佩鲁贾外国人大学、米兰大学、米兰天主教圣心大学签有校际合作交流协议，开展教师、本科生、研究生互派和校际合作研究等项目。此外，意大利语专业还密切配合上海外国语大学，与意大利那不勒斯东方大学联合建立了上外在欧洲的第一个孔子学院——意大利那不勒斯东方大学孔子学院。
就业方向：主要为国家部委、新闻、出版、金融、外事、外贸、高校、大型国有企事业单位、三资企业、旅游系统等单位；为意大利企业和文化机构提供高级外语人才，包括意大利驻沪总领馆、意大利商会等机构；意大利语专业与中国国际旅行社、意大利驻沪总领馆文化处等机构联系紧密，构建平台为学生提供诸多实习实践的机会。

政治学与行政学(英语)专业于2015年经教育部备案设立，专业方向为外事管理，2016年开始招生。政治学与行政学专业以政治学、行政学和国内外政治与行政制度、公共政策为主要教学内容，以外事管理和国际公共管理为重点教学方向，专业需求包括各级党政机关、涉外机构、事业单位和企业的行政管理岗位。上海外国语大学在该专业方向人才培养的特色是：以特定国家国内政治和行政管理、公共政策为重点，以满足中国政府各部门和企事业单位日益增多的涉外工作需要，培养外语精、复合型、国际化行政管理高级人才。政治学与行政学专业兼顾理论与实践，在人才培养教学实践层面充分利用与外交部、商务部、新华社、中国联合国协会等国家部委机构、人民团体的全方位多层次合作，积极争取地方政府支持与投入，与上海市人大、上海市政协等政府部门共同建设若干有特色的专业实习基地，以此提升本专业学生的竞争力。
在英语教学方面，政治学与行政学专业采取小班教学形式，本科毕业生要求通过英语专业四级考试，并鼓励参加英语专业八级考试。本专业学生也可以自主选择修读英语双专业，按照要求完成英语专业课程和毕业论文即可获得第二专业英语学士学位。学院同时积极鼓励本专业学生选修第二外语或参加本校小语种辅修学习，充分利用上外的外语学习环境，提升对外沟通能力。
培养目标：本专业培养具有马克思主义理论素养，熟悉政治学与行政学理论和公共管理、公共政策基本知识，又熟练掌握英语听、说、读、写、译等实际工作技能，能够胜任各项管理实务的涉外高级行政人才，以满足党政机关、企事业单位、国际组织与机构、新闻单位、高校和科研部门从事管理、外事、宣传、政策咨询、教学和研究方面的需要。
主干课程：政治学原理、比较政治学、公共管理、公共政策、当代中国政府与政治、西方国家政治制度、地方政府学、政府经济学、比较公共行政、宪法学与行政法学、国际法、国际组织、外交学与外事管理统计学基础、社会科学研究方法、电子政务概论等。
毕业生就业方向：政治学与行政学专业培养外语精、复合型、国际化行政管理高级人才。政府机关和企事业单位对于熟知外国国情及政治与行政知识的专门人才都有大量需求。政治学与行政学本科专业学生的就业前景良好，就业去向主要包括各级行政机关的公务员、考研深造、教学科研机构以及各类企业和事业单位的行政管理工作等。