本专业培养具备森林培育、森林经理、林木遗传育种、森林资源保护、野生植物资源开发与利用等方面的理论知识和技术，能够从事林木良种选育、森林培育（包括经济林栽培）、森林资源经营管理、森林资源保护及开发利用、自然保护区建设与经营管理、森林资源利用以及生态环境保护等方面的高素质科学研究、应用技术和林业经营管理方面的高级专业人才。

本科生毕业后可在林业、森保、农业、环保、海关、检疫、自然保护区、科研、教育等企事业单位和行政部门，从事森林培育、森林调查规划设计、森林资源经营管理、森林保护、森林资源利用、经济林培育与加工利用、生态环境综合治理、木材加工利用、家具设计加工等方面的生产、行政管理和教学与科研工作。

培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

本专业学生知识面宽、择业面广。毕业生可从事的工作主要有，各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理；食品科研单位的科学研究和成果推广；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理；食品行业行政管理部门的行政管理；食品教育部门的教学等。