本专业依托风景园林专业硕士学位点建设。
培养目标：培养具备林木良种繁育、经济林栽培生产、森林经营管理、森林病虫害防治、森林防火管理及种质资源利用等方面基本能力的应用型专业技术人才。
主要课程：生物统计学、测量学、植物学、树木学、植物生理学、森林病理学等专业基础课和、树木育种学、森林昆虫学、城市林业、测树学、水土保持与防护林学、森林生态学、森林培育学、经济林栽培学、森林防火学、森林经理学等专业课。

本专业办学历史悠久，为省级一流本科专业、国家级卓越人才培养计划改革试点专业及广东省特色专业等建设单位，依托风景园林专业硕士点和作物学硕士点建设，拥有广东省现代农业（热带特色园艺）产业技术研发中心、广东海洋大学-中国热带农业科学院南亚热带作物研究所农科教合作人才培养国家级大学生实践基地、广东省热带作物高效生产工程技术研究中心、广东红江橙科技创新中心和省级植物生产教学示范中心。
培养目标：培养具备生物学及园艺学基本理论知识，掌握种植园规划设计、园艺植物栽培、种质资源保护利用、新品种选育及良种快繁、病虫草害防控、产品采后处理与保鲜加工等基本技能，熟悉园艺产业发展特点与趋势，了解现代园艺植物生产管理技术与科学发展前沿，能够在行政管理部门、企事业单位及科研院所从事园艺及相关产业的行政管理、生产经营、产品及技术研发与推广服务、教学和科研等工作的高层次应用型专门人才。
主要课程：植物学、植物生理与生物化学、遗传学、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园艺产品贮藏与加工学、植物组织培养、智慧农业、设施园艺、土壤肥料学、园艺植物研究法、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学等。