学科：工学 　　门类：轻工纺织食品类 　　专业名称：食品科学与工程 　　业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 　　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 　　2．掌握食品分析、检测的方法； 　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。 　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。 　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。 　　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。 　　修业年限：四年 　　授予学位：工学或农学学士

专业名称：森林工程
　　森林工程专业 机械设备方向（本科四年）该专业为工程类宽口径专业，学校重点建设专业之一。该方向培养学生掌握先进的设备管理理论和技能，使其集机电一体化、计算机、检测技术和管理知识于一体，具备工程施工机械、汽车、起重装卸机械、林业与木工机械的检测、故障诊断、维护、管理能力、工程作业机械的优化配置和机具的设计能力。主要课程有工程图学、理论力学、材料力学、计算机程序设计、机械CAD、数据库原理及运用、测试技术、电工与工业电子学、液压与气动技术，机械设计基础、设备监测与故障诊断技术、工程机械、内燃机原理、汽车理论、现代汽车电气设备、汽车维修工程、营林与园林机械、人造板设备、起重装卸机械、设备管理工程等。毕业生主要面向交通、汽车运输、公路施工部门，港口建筑、森林工程和相关企业，从事汽车工程机械和设备的检测、维护、技改、管理、教学和科研工作。