该专业为工科专业，国家首批一流本科专业建设点，2次通过教育部工程教育专业认证，是河南省特色专业和综合改革试点专业，学制四年。艾瑞深中国校友会网中国大学学科排行榜显示，我院“食品科学与工程”学科在全国食品科学与工程学科中排名并列20，为三星级中国知名学科。培养学生具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力，能引领、促进食品行业发展的应用型高级专门人才。主要专业课程有食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品工艺学、食品工程原理、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品安全与质量控制、食品保藏原理等。学生毕业后可在科研院所、食品药品、质量监督、卫生防疫、海关、商检、外贸、环保、医药、化工等部门和各类食品及农产品加工企业工作。

本专业培养能在外事、教育、文化、科技交流等部门和各类企业中从事翻译、管理、教学、科研等工作并具有创新务实素质的英语高级专门人才，部分毕业生考取了北京大学、南京大学、北京外国语学大学和上海外国语大学等重点大学研究生。毕业生具有扎实的英语语言基础和熟练的听、说、读、写、译能力，以及本专业领域内所必须的专业知识，主要包括语言文学、翻译及相关人文、社会科学方面的基础知识；对主要英语国家的社会和文化有较广泛的了解；具有较强的获取知识的能力、独立思考的能力、创新意识和较高的综合素质。专业基础培养阶段为一、二年级，培养学生英语听、说、读、写等基本专业知识与能力，本阶段所开设的课程主要包括：综合英语、英语阅读、英语口语、英语听力、英语国家概况、英语演讲与辩论、英美文学选读等。专业技能培养阶段为三、四年级，开设英语语言文学和翻译两个方向平台选修课程，也可跨平台选课。开设的主要课程有：英语语言学、跨文化交际、英美文学史、欧洲文化入门、翻译理论与实践、口译理论与实践、翻译技术、科技翻译、第二外语等。本专业具有硕士研究生招生资格，我院本科毕业生经过选拔免试读研。基本学制为4年，学生按要求完成学业者授予文学学士学位。