培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

030101法学文理兼招

培养目标：本专业分为法学与法学（海商法方向）。

法学专业系统地培养掌握法学基本理论，熟悉中国法律制度体系以及相关司法政策，能在立法机关、行政机关、司法机关、仲裁机构、律师事务所、人民调解委员会等国家机关、企事业单位和社会团体从事法律实务工作的应用型、复合型专门人才。

法学（海商法方向）培养培育维护公共利益、人民权益和社会秩序；具有国际视野、实践应用能力的海商海事法律人才与航运贸易政策的高素质管理人才和拔尖创新专门人才。能在政府交通部门、海洋与渔业部门、海事部门、航运单位，从事维护国家海洋权益、海上交通安全、海洋经济发展，港口建设，海洋生态环境保护工作，以及适应全球化贸易的海洋商务利益调整的法官、仲裁员和律师等卓越法律人才。

培养要求：

法学专业学生主要学习法学基本理论，接受法律思维与法律实务的基本训练，具备运用法学理论、法学方法分析问题以及运用法律解决现实问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、熟悉国内法，了解国际公约及外国法，掌握法学各学科的基本理论与知识；

2、掌握法学分析方法、形成法律思维以及运用法律分析和处理实务问题的能力；

3、了解法学理论前沿和法治建设的趋势；

4、熟悉文献检索、资料查询的基本方法，掌握法学论文和法律文书的基本写作技巧；

5、掌握基本的实务工作技巧。

法学（海商法方向）学生主要学习法学理论和海商海事法的基础理论，接受国际贸易与国际海事公约、海事管理理论和航运安全风险规制理论等方面实务应用的训练。

毕业生应获得的知识和能力：

1、掌握中国特色的法学理论体系、海商海事的基本理论和航运安全风险规制方法；

2、能够较好地运用法学、国际海事公约等理论对现实海商海事问题进行分析研究；

3、掌握国家航运的法律、法规与国际贸易法则，熟悉国际海事组织（IMO）管理和国际海事公约等方面的理论；

4、具有较强的学习能力、语言表达能力、写作能力、海事执法等能力；

5、了解海商海事前沿的理论和中国海洋经济发展需要解决的重大问题。

主干学科：法学、海商法、海事执法。

核心课程：法理学、宪法、中国法制史、行政法与行政诉讼法、刑法、刑事诉讼法、民法、民事诉讼法、经济法、商法、知识产权法、国际法、国际私法、国际经济法、环境法与资源保护法、劳动法与社会保障法、海商法、船员法、国际海事公约。

主要实践性教学环节：实验课程（含模拟法庭、案例研讨、法律诊所、海商海事审判现场教学）；社会实践（含专业实习、航海与轮机认识实习、法律咨询等）；论文写作（含毕业论文、实习论文等）。

修业年限：四年

授予学位：法学学士