培养目标：本专业培养具备舞蹈学等方面的基本知识，以及初步对舞蹈进行理论分析、研究 的能力，能在文化馆站、中小学、社会舞蹈团体、科研单位和出版、广播影视部门，从事中外舞蹈 史、中外民间舞蹈理论、舞蹈美学、舞蹈教育理论的教学、研究、编辑、评论等工作的复合型、创新 型人才，并为进一步深造打下基础。
培养要求：本专业学生主要学习舞蹈历史和理论的基本知识，接受一定舞蹈专业技能的基本 训练，掌握舞蹈研究的基本方法和能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．系统掌握舞蹈历史和理论、舞蹈科学方面的基本知识；
2．掌握舞蹈历史、舞蹈理论研究的方法论和基本能力；
3．掌握一定的舞蹈专业技能；
4．了解相关的人文科学和自然学科的知识；
5．具有较高的文化修养，创造性思维能力和学术研究潜力；
6．熟悉有关文艺的方针政策，具备良好的职业道德。
主干学科：音乐与舞蹈学。
核心课程：舞蹈概论、中国舞蹈史、欧美芭蕾舞史、欧美现代舞史、中外传统舞蹈文化、舞蹈鉴 赏与批评、舞蹈教育学、舞蹈心理学、舞蹈训练学、舞蹈基础训练等。
主要实践性教学环节：
1．教学实践：舞蹈理论实践（舞蹈作品赏析、地区文化考察与研究、舞蹈理论研究与创新）、 舞蹈教学实践、毕业实习（含毕业供需展示）和毕业论文等；
2．社会实践：艺术采风、公益汇演、志愿者活动。
修业年限：四年。
授予学位：艺术学学士。

学制四年。系省级“卓越工程师教育培养计划”专业，具有专业硕士学位授予权，拥有河南省高校农业生物质资源化工程研究中心。设有食品与发酵工程和生物质能源工程两个培养方向。本专业培养具有生命科学基本知识，掌握生物技术及其产业化原理，工艺技术和工程设计等基础理论和基本技能，拥有较强的专业能力和社会适应能力，能够在食品、医药、生物技术和生物工程领域从事设计与生产、管理与研发的工程技术人才。主要课程：生物工程设备和工厂设计、基因与细胞工程、发酵与酶工程、生物分离工程、食品发酵与酿造工艺学和生物质能源等。