培养目标：本专业培养具备草地及草资源、生态环境、草地畜牧业生产等方面的系统知识，能 在现代草业经济建设与社会发展领域从事草业科学的研究与教学、技术开发与推广、草产品市场 营销、企业管理等方面工作的草业学科复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习植物学、植物分类学、遗传学、土壤学、草地学、牧草学、草坪 学、牧草及草坪草育种学、草地调查与规划、草地畜牧业、草地生态学、草产品生产与经营等方面 的基本理论和基本知识，掌握草地调查与规划，牧草及草坪草育种、栽培，草产品生产等方面的基 本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握草业科学的基本理论，较好的外语交流、数学、物理、化学、生物学、计算机科学、科技 写作能力等方面的基本知识；

2．掌握草业科学中生产、加工、市场营销及企业管理等分析方法、设计方法、技术；

3．具有通识性人文、社会、经济、历史等方面的知识以及较强的创造性思维能力，具有开展 创新实验和科技开发的基本能力；

4．熟悉现代草业经济建设与社会发展领域方针、政策和法规；

5．了解草业科学理论前沿、应用前景、发展动态和行业需求；

6．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性思维能力。

主干学科：草地学、牧草学、草坪学。

核心课程：植物学、植物分类学、遗传学、土壤学、试验设计与统计分析、草地学、牧草学、草坪 学、牧草及草坪草育种学、草地调查与规划、草地畜牧业、草地生态学、草地保护学、草产品加工、 草业经营管理。

主要实践性教学环节：教学实习、科研训练、毕业实习、毕业论文等，其中教学实习包括植物 学、土壤学、牧草及草坪草育种学、牧草栽培学、草坪建植与管理、草地调查与规划、牧草及草坪草 病理虫鼠害、草地与草坪杂草、草地畜牧业、草产品加工等方面的实习。

主要专业实验：牧草及草坪草栽培技术实验、牧草及草坪草育种技术实验、种子学与种子检 验实验、草地调查与规划实验、草地管理实验、草地生态评价实验、草坪建植与养护实验、牧草病 虫鼠害及杂草调查实验、草产品加工实验等。

修业年限：四年。

授予学位：农学学士。

专业特色 食品科学与工程是生命科学与工程科学结合的理工农交叉性综合学科，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。本专业在乳品加工、牛羊肉加工、果蔬加工和采后处理和粮油加工等方面形成了自己的特色。

主干课程 有机化学、分析化学、基础生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品分析、食品营养、食品试验设计与统计分析、采后生物学与技术、粮油工艺学、果蔬工艺学、畜产品工艺学等。

就业方向 毕业生主要进入食品加工和流通企业从事与食品加工、物流、产品开发、品质控制、生产管理和市场营销等方面的工作；可进入相关科研院所和工程咨询单位从事食品设计、新产品研发和新技术推广工作；可在全国范围内报考相关专业的硕士研究生；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其下属事业单位的职员。