培养目标：本专业培养具有良好的思想道德和创新精神，具备扎实的化学、生物学、食品工程和食品技术理论基础、优良的工程素质和开阔的国际视野，能在食品领域内从事食品生产技术管理、质量管理与安全监控、产品开发、营销、技术服务、流通和工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品分析、食品工程原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、果蔬贮藏学、食品掺伪检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品质量管理学、食品毒理学、食品法典等。

就业领域：面向大中型食品制造和流通企业、科研机构、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫等部门，从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。

培养目标：本专业培养德智体全面发展，掌握采矿工程学科的基本原理和基本知识，具有扎实的基础理论、宽厚的专业知识和坚实的实践能力，获得采矿工程师基本训练，能胜任固体矿床开采（金属和非金属开采）和岩土工程领域的设计、生产管理、技术管理工作的应用型高级工程技术人才。

主要课程：岩体力学、地质学与矿山地质、工程测量、工程设计CAD、井巷工程、爆破工程、采矿学、矿井提升与运输、矿井通风与安全、矿山工程模拟技术、矿业系统工程、矿山技术经济与企业管理、岩土工程、矿山设计原理、矿山机械。

就业领域：该专业的毕业生就业主要面向全国的矿山、市政、铁路、公路、水电等领域的企业、设计单位、科研院所和管理部门，从事规划、设计、施工、生产等技术与管理性工作，就业本科生获得用人单位的认可，近年来，学生在大四上学期均已签订就业协议。