学科：工学 　　门类：轻工纺织食品类 　　专业名称：食品科学与工程 　　业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 　　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 　　2．掌握食品分析、检测的方法； 　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。 　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。 　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。 　　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。 　　修业年限：四年 　　授予学位：工学或农学学士

海洋科学系成立于2007年，设置海洋科学、海洋技术、食品科学与工程（海洋生物资源综合利用方向）等3个本科专业以及生物制药技术、食品营养与检测技术等2个专科专业，现有在校生600余人。

一支责任心强、业务素质高、教学严谨的高水平教师队伍，是培养高水平海洋科技人才的保障。我系现有专职教师16人，其中博士6人，硕士10人。其中博士生导师1人，硕士研究生导师6人。有海外留学经历教师4人。

完善的教学体系、充足的实验设备、丰富的校外实习实训基地，是培养优质毕业生的硬件保障。我系从学生入学便开始筹划学生的就业和继续深造工作，指派专业课任课教师指导学生就业和升学。我系毕业生就业形势良好，实际就业率达到95%以上，大多数毕业生进入大型企业和事业单位如国家海洋局、海大集团、伊利集团等；有12%的专科学生顺利通过专接本选拔考试，到河北大学、河北工业大学等高校继续本科学业；自2010年有第一届本科毕业生以来，我系本科生考研率一直稳居我院第一，考研成功率在80%以上，同学们分别考取中山大学、南京大学、中国农业大学、中国海洋大学、厦门大学、南昌大学等高校。

严谨的科研态度、孜孜不倦的科研精神是学科发展的强大动力。我系教师近三年发表论文150余篇，其中SCI收录15篇，EI收录13篇，参与编写教材10余部，承担省、部、市级科研项目50余项，获得国家发明专利授权4项，并在全院首次主持国家自然科学基金项目《黄曲霉毒素B1对凡纳滨对虾肝胰腺损伤及其机制》。其中，《枣系列产品加工关键技术研究与产业化示范》2012年获河北省科技进步二等奖；《贝类、虾类深加工关键技术的研究》获省科技进步三等奖；《鱼、虾饲料加工技术》获得校科技进步一等奖。《生物标记物的化学发光免疫分析新方法研究及其相关试剂盒的研制》获中国分析测试协会科学技术CAIA奖一等奖等。

在新的世纪，海洋科学系将紧随时代潮流，深化改革，开拓创新，不断探索富有海洋特色的办学模式，努力提高教学水平，继续加强教师队伍建设，朝着综合型、研究型的目标迈进。