培养目标：本专业创办于2008年，本专业秉持学校服务民族地区的办学宗旨，遵循“厚基础，宽口径，强能力，高素质”的人才培养理念，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具有一定的独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力的食品质量与安全方面的工程技术人才。
主干课程：食品化学、食品工艺学、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析、食品感官评定、食品微生物学、食品质量安全管理、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品工程原理、食品免疫学、仪器分析等。
毕业去向：本专业毕业生就业率始终保持在90%以上，优秀毕业生推荐或考取江南大学、华南理工大学、中国农业大学、西北农林科技大学、华中农业大学、华南农业大学、香港中文大学、英国Leeds大学、爱尔兰Dublin大学等国内外知名学校，年均考研率达30%左右，年均行业就业率在55%左右，毕业生主要就业单位是食品安全分析、食品检验以及食品药品监督管理相关单位，如：食品企业质检/品控部门、科研机构检测中心、食药监局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统等。