机械设计制造及其自动化专业源于1935年的广东省立汕尾高级水产职业学校轮机科，1984年开始招收本科生，2006年获机械制造及其自动化硕士学位授予权，2009年获机械工程领域工程硕士学位授予权，2010年机械工程一级学科获批校级重点学科，2012年机械设计制造及其自动化被评为广东省特色重点学科、校级应用型本科人才培养示范专业建设点，2018年获机械工程一级学科硕士学位授予权，2019年获机械类别工程硕士学位授予权，是粤西地区目前唯一的机械工程一级学科硕士点和机械类别工程硕士点培养单位；2021年本专业获批为国家级一流专业建设点。
培养目标：以满足广东省制造业人才需求为出发点，聚焦粤港澳大湾区和南海海洋经济，培养德智体美劳全面发展，具备协同创新思维和终身学习意识，系统掌握机械设计制造及其自动化专业相关领域知识，具备较强的技术应用能力和良好职业素养，能在机械工程相关领域，从事工程设计与实施、技术开发与应用、生产组织与管理服务等工作的应用型高级工程技术人才。
主要课程：机械制图与CAD基础、理论力学、材料力学、工程材料及成形、机械原理、机械设计、机械控制工程基础、互换性与技术测量、液压与气压传动、微机原理及单片机应用、测试技术与信号分析基础、机械制造技术基础、机械加工装备与控制技术；工程训练、机械创新设计基础实训、液压与气压传动综合实践、机电技术综合实训、机械设计制造综合实践、机械制造生产实习、毕业实习与毕业设计等。
就业方向：在机械制造领域内从事设计、制造、运营维护和经营销售等工作，还可在高等学校、科研机构和国家机关从事教学、科研和行政管理工作。