培养目标：本专业适应营养与健康产业发展需要，培养德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型人才。具备扎实的专业知识及自然科学和人文科学知识，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论和基本技能，毕业后能在生物技术与工程、基因检测、食品营养与营养制品等相关领域从事新技术研究、生物工程产品和营养食品开发与生产、工艺设计、生产管理和服务等工作。
生物工程专业是湖南省“一流本科专业”、湖南省“十三五”综合改革试点专业，拥有湖南省生物学“双一流”应用特色学科和湖南省重点实验室等教学科研平台。
主干课程:普通生物学、生物化学、微生物学、生理学、分子生物学、细胞生物学、细胞工程、发酵工程、基因工程、生物分离工程、营养学、营养制品工艺学、功能食品学、生产实习、生物工程专业综合实训等。
就业前景： 生物产业是21世纪最富有活力的朝阳产业,是国家重点发展、前景广阔的战略性新兴产业，学生毕业后主要在企事业单位、行政管理部门从事生物技术与应用、产品设计、生产管理和行政管理等工作，近三年毕业生就业率98%以上，考研录取率35%以上，多名学生继续在“985”、“211”等国内外知名大学深造。