韩城市职业中等专业学校创建于1981年，是国家级重点职业学校，陕西省“示范性中等职业学校”，“国家中等职业教育改革发展示范学校”第三批项目建设学校。先后荣获“全国德育工作先进学校”、“陕西省职业教育先进集体”、“陕西省教育系统先进集体”、“陕西省依法治校示范校”、“陕西省文明校园”等荣誉称号，被确定为陕西省职业教育科研项目学校、陕西省农村青年科技培训基地、陕西省人人技能工程培训基地、陕西省退役士兵培训定点院校、韩城市企业职工培训基地，集职业教育、教育于一体，融学历教育、技能培训、为一校，是一所功能齐全的职业技术教育中心。
学校坐落于史圣司马迁的故乡，素有“花椒之乡”、“小北京”的韩城市新城区黄河大街北段，交通便捷，环境优美。现开设有建筑工程施工、汽车运用与维修、机电技术应用、计算机应用、电子技术应用、焊接技术应用、社会文化艺术、学前教育、高星级饭店运营与管理、电子商务、旅游服务与管理、中餐烹饪12个专业。建有各专业实习实训室88个，校内外实训基地4个及校外实习点50个。
学校坚持以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，以建立现代职业教育体系为目标，秉持“校企合作谋双赢，德能双优树品牌，技术培训促发展”的办学思路，形成了鲜明的办学特色。与西安航空职业技术学院、陕西工业职业技术学院、杨凌职业技术学院、渭南职业技术学院4所高职开展“3+3”和“3+2”联合办学，是渭南职业技术学院韩城教学部；与韩城众瑞4S店、韩城秦禹车厢制造责任公司合作，实施引企入校，开展工学结合，形成了“前店后校、前校后厂”的办学特色；与海尔集团、江苏昆山希尔顿酒店、韩城国际酒店、陕西华胥文化有限公司、韩城市新兴产业示范基地等企业合作，实施“订单培养”，形成了“入学即入企，入学即就业”的办学格局；紧密结合韩城经济社会发展需要，开设了电子商务、旅游服务与管理、中餐烹饪、陶瓷制造、数字影像技术、激光技术应用等专业，为学校的可持续发展奠定了坚实的基础。
学校按照“以德为先，注重实践，打造团队”的理念，鼓励教师下企业实践锻炼和参加国家级、省级等各类培训，聘请实践经验丰富的行业专家、企业技术骨干、能工巧匠担任兼职教师，形成了一支以专业带头人为龙头，骨干教师为中坚的师德高尚、业务精湛、结构合理、专兼结合的教师团队。
学校围绕“立德正行培养文明有志公民，全面育人塑造敬业爱岗员工”的德育工作目标，倡导树立“崇尚技能，不唯学历凭能力”的观念，依法治校，以德育人，全员参与，正面引导，大力推行“企业文化进校园，员工要求进课堂”教育方式，不断完善“工学结合，校企合作，顶岗实习”的人才培养模式，提高人才培养质量。毕业生双证取得率100%，就业率达98%，广受用人单位欢迎。
学校依托韩城市企业职工培训基地，积极与当地企业合作，开展企业职工岗前和在岗培训；与农林、建设、人社、民政、安检等部门联合，开展建筑工人职业培训、农村科技知识培训、特种行业操作培训、退役士兵等项目培训；立足区域经济发展，积极开展旅游、计算机、中餐等技能培训,年承担社会各类培训5000人次，为促进社会就业与地方经济建设作出了突出的贡献，得到了社会各界的广泛认可与普遍赞誉。