江苏省泗洪中等专业学校的前身是泗洪县职业高级中学，其是在1979年创建的泗洪大新中学基础上逐步发展而来的，同时也是泗洪县内的唯一一所公办职业技术学校。1999年县政府将原职高、、卫校、劳动技校四校合并，成立了泗洪县职业教育中心。2010年成功创建成江苏省“四星级”职业学校，由省教育厅发文更名为“江苏省泗洪中等专业学校”。

江苏省泗洪中等专业学校正在以高起点、高标准、高规格、高品位为创建高职 “ 宿迁工程职业技术学院 ” 的目标而不断努力前行。