（一）培养目标：培养具有良好职业素养及行业准入资格，掌握现代酒店经营管理基本理论知识与基本技能，具备扎实的服务与经营管理专业技能和人际交往能力，可在高星级酒店、主题酒店、精品酒店、经济型酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部等部门从事服务与管理工作，也可以在酒店行业做营销工作、能数字化运营、智慧化管理的的高素质技术技能人才。

（二）主要课程：前厅与客房管理、餐饮管理、康乐服务与管理、酒店信息系统应用、旅游新媒体制作、旅游礼仪、餐饮服务操作、客房服务操作、调酒、茶艺、电子商务、市场营销、营养与配餐、酒店洗涤工程、民俗与文化等课程。

（三）就业方向：可进入高星级酒店、酒店管理公司、现代新型度假园区及旅游业相关组织机构从事中层管理工作，也可以在旅游投资公司、旅游咨询公司中涉及酒店运营的部门从事餐饮、客房、康乐服务及产品开发与营销工作，还可以进行餐饮、健身房、洗衣房、KTV等项目的自主创业。

注：本专业为河南省教学改革试点专业、河南省特色专业、河南省示范性高等职业院校重点建设专业、开封大学重点专业。专业带头人为河南省名师、星级评审员、河南省科技拔尖人才，教学团队为开封大学校级优秀教学团队。专业建有校级教、学、做一体化课程2门，省级精品课程1门，省级精品在线开放课程1门。专业为河南省“人人持证”调酒师、餐厅服务员职业技能等级证书培训鉴定站点。